위대한 수령님들과 경애하는 최고령도자 김정은동지께서 류경교류사에 돌려주신 사랑과 배려


  우리 인민의 문화생활향상에 언제나 깊은 관심을 돌리고 계시는 위대한 령도자 김정일동지께서는 1990년대에 자그마한 식당에 불과했던 류경교류사가 우리 인민의 식생활 및 문화생활향상과 나라의 료리기술발전과 보급에서 선도자적역할을 하도록 걸음걸음 손잡아 이끌어주시였습니다.
  위대한 장군님께서는 우리 민족의 음식문화를 온 세계에 선전하는데서 류경교류사가 대외선전기지로서의 역할을 훌륭히 수행할수 있도록 세심히 지도하여주시였습니다. 그리하여 교류사가 중국에 산하봉사기지와 식품생산기지들을 확대하여 우리 민족음식의 우수성을 온 세계에 떨치게 되였습니다.
  우리 인민의 식생활향상을 위하여 그처럼 마음써오신 위대한 장군님께서는 평양시 룡성구역의 넓은 벌판에 자리잡은 남새농장과 온실을 원료기지로 한 김치공장을 건설하여 조선민족전통음식들인 각종 김치와 장절임들을 생산하여 인민들에게 공급하도록 은정깊은 조치를 취해주시였습니다.
  위대한 장군님께서는 우리 인민들이 사회주의만복을 마음껏 누리게 하시려 풍치수려한 대동강반의 명당자리에 몸소 류경관의 터전을 잡아주시고 류경관이 식당, 목욕봉사뿐아니라 미안, 안마를 비롯한 각종 편의오락봉사를 진행하는 인민봉사기지로, 정연한 양성체계에 기초하여 료리사들을 전문적으로 양성하는 기지로 되여야 한다고 하시며 강력한 설계력량과 군인건설부대를 동원시켜주시였습니다.
  어버이장군님께서는 위대한 생애의 마지막시기인 주체100(2011)년 12월에도 류경교류사의 사업정형과 류경관의 건설과 운영에서 제기되는 문제들을 풀어주시였습니다.
  위대한 장군님의 인민사랑의 정치를 그대로 체현하신 우리 인민의 자애로운 어버이 김정은원수님의 뜨거운 사랑속에서 류경관에 철판구이집을 새로 내오고 거기에서 봉사할 료리사들을 양성할데 대한 조치가 취해지였습니다. 경애하는 원수님께서는 커피와 차, 세계적인 음료들을 봉사할 봉사원들이 전문강습을 받도록 뜨거운 사랑을 베풀어주시는 등 건설과 운영에서 나서는 크고 작은 모든 문제들을 친어버이심정으로 풀어주시고 주체102(2013)년 4월 27일에는 나라일이 그처럼 바쁘신속에서도 몸소 완공을 앞둔 류경관을 찾아주시여 평양의 자랑이라고, 만점짜리라고 높이 평가하여 주시였으며 류경관이 나라의 료리기술과 음식문화를 발전시키는데서 선도자적역할을 하여야 한다는 최상최대의 믿음을 안겨주시였습니다.
  경애하는 김정은원수님께서는 주체105(2016)년 6월9일 류경김치공장을 현지지도하시면서 이 공장을 우리 나라 김치공업화의 본보기, 표준단위로 꾸리자는것이 당의 의도라고 하시면서 민족전통음식의 고유한 맛이 살아나고 영양가가 높은 갖가지 신선한 김치를 더 많이 생산하여 평양시안의 상업봉사망들과 수도시민들에게 보내줌으로써 인민들의 식생활향상에 적극 이바지하리라는 크나큰 기대와 믿음을 안겨주시였습니다.

조선음식문화

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《류경》식당의 경영전략
  • 《류경》식당의 경영원칙
  • 조선에서 공해가 없는 원자재와 조미료를 원료로 하며 철저한 위생영양학적인 품질위생관리체계에 의거한 독특한 맛을 보장하는것이 《류경》식당의 경영원칙이다.
 

2006월 2월 18일 베이징인민대회당에서 진행된 《2005년 국제미식절》우수기업수여식에서 평양류경식당이 수만개의 각나라 식품업체들중에서 100대 이름난 기업의 하나로 당선되였다.

베이징평양류경식품교류사는 2006년 2월 18일 베이징인민대회당에서 성대히 진행된 수여식에서 상장을 수여받았다.