삼계탕은 예로부터 우리 인민들이 건강장수와 몸보신을 위해 식생활에 널리 리용하고있는 전통음식으로서 민족의 우수한 음식문화와 다양한 료리기법을 잘 보여주는 유산의 하나이다.

삼계탕은 닭과 인삼을 주원료로 하고 여기에 밤이나 대추, 은행, 마늘 등을 넣고 끓여만든 탕이다.